在驚蟄前后老蘇州們為了防止蛇蟲鼠疫入侵，會用艾草熏染家中各個角落，以艾草香氣驅干蛇蟲鼠疫和霉味，在民間，人們在驚蟄這一天還會有很多民俗祭祀活動以驅趕霉運，祈求吉祥。

春雷響，萬物生，驚蟄一到，蘇州人的飯桌也活泛了起來，青翠欲滴的野菜輪番上陣。驚蟄后清明前，螺螄正肥，俗話說“明前螺螄塞過鵝”。此時，正是吃螺螄的好時候。

螺絲清水養一天，讓其更好的吐出泥沙。養好的螺絲剪去尾部洗凈，油熱后煸香姜末蒜片，再加入適量醬料、白糖入鍋爆炒，一盤噴香美味的醬爆螺絲便可出鍋。螺螄好吃但性大寒，爆炒螺螄又富含油脂，可潤滑腸道導致腹瀉，在這里特別提醒老年人吃螺螄的時候需注意量的控制，烹飪時適當的加些生姜以驅寒，防止食用時引起消化不良。